Foi divulgada a programação completa do 4° Festival do Queijo e da Cachaça das Vertentes, em Coronel Xavier Chaves, que acontece entre os dias 30 de abril e 3 de maio. As inscrições para os workshops já estão abertas, e o evento é apresentado como uma oportunidade para produtores, estudantes e interessados se capacitarem.
As atividades serão realizadas no Centro de Tradições Afrodescendentes, no bairro Vila Fátima, e na Cozinha Show, com atrações distribuídas ao longo dos quatro dias de programação.
Na quinta-feira (30), a programação começa às 7h30 com um curso sobre o passo a passo para registro no Serviço de Inspeção Municipal (SIM-CIGEDAS), no Centro de Tradições Afrodescendentes. Às 10h30, ocorre a análise sensorial de queijos, promovida pela Emater, no mesmo local. Às 14h, será realizada uma degustação guiada de cachaça, também conduzida pela Emater.
A abertura oficial do festival acontece às 20h, com participação da Banda Municipal Santa Cecília e homenagens aos produtores. Às 21h30, o público poderá acompanhar o show da Orquestra de Viola de Lagoa Dourada, e às 23h, o encerramento do dia fica por conta de Nandu Carvalho.
Na sexta-feira (01), as atividades começam às 10h, com workshop de bolinho de banana recheado com queijo minas artesanal e molho dourado picante, na Cozinha Show, seguindo até às 11h30. Às 12h até 13h30, tem início o workshop de risoto de taioba com queijo minas artesanal. Às 14h, ocorre apresentação musical com Bia Ávila e sax. Às 16h, o público poderá participar de uma atividade sobre queijos de cabra, abordando desde o leite até produtos premiados na França, com o Capril Rancho das Vertentes. Às 17h, acontece o workshop “História de Família”, sobre o doce de leite Roça do Campo.
Às 18h, será realizada uma experiência sensorial com cachaça e queijos, promovida pelo Senar. À noite, às 21h, haverá show com Flávio Venturini, e às 23h, apresentação de Donare e Banda.
No sábado (02), a programação começa às 10h com workshop de sanduíche de barriga suína e dadinho de queijo minas artesanal, na Cozinha Show. Às 12h, será realizado workshop de arroz caldoso de costelinha com cachaça e queijo minas artesanal. Às 14h, o público poderá aprender sobre preparo de coquetéis e drinks com cachaça. Às 16h, acontece a atividade “O legal merece um brinde”, sobre a Trilha dos Inconfidentes e o IMA. Às 17h, tem show com Thiago Pires, com o espetáculo “Uma dose de Musicana”.
Às 19h, será realizado workshop com degustação de ragu de copa defumada marinada na cachaça, acompanhado de creme de mandioca com queijo Catauá e crocante de fubá tostado, conduzido pelo chef Emmanuel Mayer. Para participar, é necessário doar 1 kg de alimento não perecível (exceto sal e fubá) ou 1 litro de leite ou óleo, com retirada de ticket no CRAS. Às 21h, ocorre show com Chico Lobo, e às 23h, apresentação da banda Carbono 14.
No domingo (03), último dia do festival, a programação começa às 10h com workshop de terrine de queijos com redução de cachaça e mel, na Cozinha Show. Às 12h, será realizado workshop de petit gâteau de queijo com goiabada brûlée. Às 14h, acontece o workshop “Entre Sabores”, sobre harmonização de queijos das Vertentes, com a Fazenda das Vertentes. Às 16h, o público poderá acompanhar show com João Miguel e Samba de Amigos. O encerramento do evento será às 20h, com show de Jameson Rezende e Thamara Silva.
Para se inscrever nos workshops, os interessados devem acessar o link disponível nas redes sociais do evento ou utilizar o QR Code divulgado na publicação: https://www.instagram.com/p/DXFTZhjFDd9/.
